W dzisiejszych czasach jedzenie mięsa jest piętnowane. Promowanie zdrowej żywności, stawia na warzywa i owoce, a przechodzenie na weganizm i wegetarianizm jest bardzo w modzie. Jest również wiele organizacji ekologicznych które piętnuje jedzenie mięsa przez wgląd na niemal hurtowy ubój zwierząt oraz warunki w jakich są przetrzymywane. Oczywiście prawo zakłada humanitarny ubój zwierząt i ich śmierć ma być szybka i bezbolesna. No cóż, praca na pewno nie należy do najprzyjemniejszych, ale ktoś ja musi wykonywać. Rzeźnik – bo o nim mowa to osoba, która zajmuje się rozdzielaniem mięsa i porcjowaniem go. Kiedyś bardzo popularny, dziś wyparty z rynku zawód, dlatego też tak trudno o dobrego i doświadczonego pracownika. Nie tylko nasze rodzime firmy mają problem ze znalezieniem osoby na takie stanowisko prac, ale również za granica trwają poszukiwania. Ostatnio ukazało się ogłoszenie o zapotrzebowaniu na pracownika na stanowisko rzeźnika dla firmy z Irlandii. Praca w Irlandii była dostępna tylko dla osób posiadających doświadczenie w zawodzie. Pracodawca zaznaczył w ogłoszeniu, że praca jest możliwa do podjęcia od zaraz a kontrakt przewidywał pracę na okres sześciu miesięcy. Pracodawca zapewniał bezpłatne zakwaterowanie oraz zwrot kosztów podróży. Od pracownika oczekiwał dobrej kondycji i tężyzny fizycznej oraz zaangażowania w wykonywana pracę. Doświadczenie w tym zawodzie było potrzebne do odpowiedniego porcjowania mięsa oraz do odpowiedniego posługiwania się nożem i toporem, w taki sposób aby nie zrobić sobie ani innym pracownikom krzywdy.
